Недостатокот на крем сирење врши притисок врз производителите на чизкејк од Њу Џерси

Недостатокот на големо крем сирење нема да влијае на навремената испорака на Њу Џерси пекарот Junior's Cheesecakes или Maddalena's за време на празниците.
Алан Розен, третата генерација на сопственикот на Junior's, изјави дека Junior's, пекар со чизкејк роден во Бруклин, правел грицки во Бурлингтон и морал да го прекине производството откако нивното крем сирење означено со Филаделфија било дефицитарно.Два дена
„Досега поминавме.Ние ја исполнуваме нашата нарачка.Минатата недела пропуштивме два дена од производството, минатата недела го пропуштивме четвртокот, но го надополнивме во недела“, изјави Ален Розен за Њу Џерси 101.5.
Розен рече дека иако ѓеврекот може да биде без крем сирење, тој е основната состојка на чизкејкот Јуниор.
„Не можете да јадете чизкејк без крем сирење - 85% од чизкејкот што го ставаме е крем сирење“, рече Розен.
Крем сирењето е еден од многуте производи погодени од недостигот на синџирот на снабдување предизвикан од пандемијата и економското закрепнување.
„Во фабриката има недостиг од работна сила, а втората употреба расте, вклучително и нас.Досега оваа година, нашиот бизнис со чизкејк можеби пораснал за 43%.Луѓето јадат повеќе удобна храна и јадат повеќе сирење.Колачи, луѓето повеќе печат дома“, рече Розен.
Розен верува дека Junior's ќе може да ги заврши своите празнични нарачки. Крајниот рок за нарачка пред Божиќ е понеделник, 20 декември.
Другите состојки што ги користи Junior's, како чоколадото и овошјето, не се дефицитарни, но пакувањето е друга работа.
„Порано оваа година наидовме на проблеми со залихите за пакување, како што се брановидни кутии и пластика, но сега оваа ситуација се израмнува“, рече Розен.
Розен рече дека производителот на Фиалделфија, Крафт, верува дека недостигот на крем сирење ќе се израмни во следните два до три месеци бидејќи побарувачката за одмор се намалува.
Џенет Мадалена (Џанет Мадалена) е косопственичка на Мадаленас Cheese Cake and Catering во областа Вилингос во Источен Амне, а помала компанија исто така се соочува со слични проблеми со снабдувањето како и Junior's. Таа очекуваше недостиг и ја нарача рано.
„Нарачуваме што е можно порано за да не бидеме фатени во последен момент“, рече Мадалена.
А бавното доставување на кутиите ја направи нервозна Мадалена, но се беше примено во последен момент.
„Ситуацијата е подобрена и ситуацијата е забавена.Се обидуваме да го предвидиме недостатокот оваа година и за среќа, ова е во наша корист“, рече Мадалена.


Време на објавување: 28-12-2021 година